[왕비돈까스] 부산 명지 스타필드 왕비돈까스 후기ㅣ바삭한 돈까스와 시원한 냉모밀

부산 명지 스타필드 1층 푸드코트에 있는 왕비돈까스를 다시 방문했다.

 

 

예전에 왔을 때 로제파스타돈까스와 소고기매콤쫄까스를 먹어보고 돈까스를 꽤 잘하는 집이라고 기억하고 있었는데,

이번에는 냉모밀 돈까스와 왕비돈까스를 주문했다.

 

스타필드 안이라 접근성도 좋고 동선이 편해서 지나가다가 자연스럽게 들르게 되는 곳이다.

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위치·매장 분위기

왕비돈까스는 스타필드 1층 입구로 들어가면 푸드코트 가장 앞쪽에 있다.

이동 동선 시작점에 위치해서 사람이 꾸준히 많고, 식사 시간에는 주문 줄이 조금 길어지는 편이다.

 

전체적으로 깔끔한 외관이고 조리 공간이 개방되어 있어 앞쪽에서 작업하는 모습을 볼 수 있다.

 

왕비돈까스 매장 정보 안내판

 

매장 정보 안내판에는 빵가루는 습식만 사용하고, 모밀면은 생면만 사용하며, 재료는 당일 입고 소진한다고 적혀 있었다.

 

왕비돈까스는 전체적으로 주문량이 많은 만큼 조리 속도가 빠르게 유지되는 분위기였다.

그리고 음식을 먹기 위한 자리들은 자유롭고 공간이 넓어서 식사하기에 불편함이 없었다.

 

왕비돈까스 원산지 표시

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메뉴 & 주문한 음식

메뉴판에는 왕비돈까스, 소고기매콤쫄까스, 로제파스타돈까스, 냉모밀돈까스 등 다양한 종류가 있었고

모든 메뉴가 사진으로 진열되어 있어서 선택하기 쉽다.

 

가게 옆에 붙어있는 메뉴 사진들

 

이번에 주문한 메뉴는 다음과 같다.

• 냉모밀 돈까스
• 왕비돈까스

주문한 메뉴들 사진과 구성

 

주문하면 트레이에 돈까스, 소스, 국물, 반찬, 밥이 함께 담겨 나오는 구성이다. 

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냉모밀 돈까스 후기

냉모밀은 첫 비주얼부터 김자반이 넉넉하게 올려져 있어서 기본 모밀과는 다른 느낌이다.

나는 냉모밀에 김자반이 올라간 건 처음 먹어봤는데,

김자반이 국물의 간을 딱 맞춰주는 역할을 해서 전체적인 맛의 균형이 잘 맞는다고 느꼈다.

 

과하게 짜지 않고, 시원하면서도 감칠맛이 살아 있어 모밀 자체만으로도 꽤 만족스러웠다.

 

냉모밀돈까스 메뉴 사진

 

모밀면은 사진에서 보이는 것처럼 탄력이 크게 강한 스타일은 아니지만 퍼져 있는 느낌은 아니라서 시원하게 먹기 좋은 식감이었다. 위에 고명으로 올라간 파, 김자반 등이 전체적으로 국물과 잘 섞여서 마지막까지 간이 일정하게 유지되었다.

 

돈까스는 냉모밀과 함께 나온 메뉴지만 따로 먹어도 되는 충분한 퀄리티였다.

튀김옷이 사진에서 보이듯 두툼하고 거친 질감이 살아 있어서 바삭함이 강하게 유지된다.

 

눅눅한 부분 없이 끝까지 바삭해서 냉모밀과 조합해 먹기 좋은 구성이라고 느꼈다.

고기는 두껍고 식감이 깔끔해서 푸드코트 돈까스 기준에서는 꽤 좋은 편이라고 생각한다.

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왕비돈까스 후기

왕비돈까스는 돈까스 위에 토마토 베이스 소스가 함께 얹어진 메뉴였다.

소스는 진한 토마토향에 고소함이 섞여 있어서 자극적이지 않고 안정적인 맛이었다.

 

왕비돈까스 메뉴 사진

 

돈까스 자체는 바삭함이 유지되는 편인데,

전체적으로 튀김옷이 균일하게 얇지 않고 약간 두툼한 타입이라 씹을 때 식감이 확실히 느껴지는 스타일이다.

고기 상태도 푸드코트에서 흔히 나오는 얇은 돈까스가 아니라 어느 정도 두께가 있어서 식감이 괜찮았다.

 

밥은 흑미가 섞인 잡곡밥으로 제공되었고, 기본 국물은 돈까스와 잘 어울리는 깔끔한 맛이었다.

한 끼가 든든하게 완성되는 구성이라 양적으로도 부족함이 없었다.

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이전 방문 메뉴 간단 비교

이전에 먹어봤던 로제파스타돈까스와 소고기매콤쫄까스도 전체적으로 만족도는 높았던 편이다.

로제 소스가 과하게 느끼하지 않고 돈까스와 조합이 괜찮았고,

소고기매콤쫄까스는 매콤함과 고기의 조합이 잘 맞았던 기억이 있다.

 

여러 메뉴를 먹어본 입장에서 보면 이 집은 돈까스의 기본 완성도가 안정적이라

어떤 메뉴를 골라도 평균 이상의 맛은 유지되는 느낌이었다.

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총평

부산 명지 스타필드 1층에서 돈까스를 먹고 싶을 때 무난하게 선택할 수 있는 곳이라는 생각이 들었다.

 

냉모밀은 김자반이 올려져 있어 다른 곳과 차별점이 있고, 모밀 자체가 시원하고 간이 잘 맞아서 만족스러웠다.

돈까스는 모든 메뉴가 바삭함이 살아 있어서 개인적으로 가장 마음에 드는 부분이었다.

이번 방문도 전체적으로 만족스럽게 먹었다.

 

푸드코트이지만 퀄리티가 일정하게 유지되고 메뉴 선택 폭도 넓어서 가족 단위나 간단한 식사로 추천할 만한 곳이라고 생각한다.